Über uns

Wissen Sie, warum ein Gericht mit dem falschen Wein nur die halbe Geschichte erzählt? Weil erst der Vergleich den Unterschied macht.

Es begann 2021, als ein Stadtteil seinen letzten Ort zum Zusammenkommen verlor. Corona hatte eine traditionsreiche Gastronomie in die Knie gezwungen. Zurück blieb eine Lücke – nicht nur im Gebäude, sondern im sozialen Gefüge der Nachbarschaft.

Jörg Daube, Eigentümer des Gebäudes, und seine Frau Gabriele sahen mehr als leere Räume. Sie sahen die Sehnsucht der Menschen nach Verbindung. Nach Orten, an denen Familie und Freunde bei gutem Essen zusammenkommen. Nach Momenten, die man teilt.

„Dieser Ort hat eine Seele, die weiterleben muss.“

Was als einfache Idee begann – „Essen, Trinken, Freunde treffen.“ – entwickelte sich durch die Leidenschaft unseres Küchenteams zu etwas Besonderem. Doch der wahre Wendepunkt kam, als wir entdeckten, wie Wein und Speisen zusammenspielen können.

Eines Abends, bei einer Weinverkostung, beobachteten wir etwas Faszinierendes: Fremde Menschen, die sich plötzlich angeregt unterhielten. Worüber? Über den Unterschied, den verschiedene Weine zum selben Gericht machten. In diesem Moment wurde das Doppelwein-Prinzip geboren – unser Markenzeichen: 1 Gericht · 2 Weine.

Wir erkannten eine tiefere Wahrheit: Die meisten Menschen sind mit einer Weinkarte überfordert. Sie wählen nach Zufall oder Preis – und verpassen dabei das wahre Potenzial des Geschmackserlebnisses.

In der Wundertüte glauben wir, dass die natürlichen Aromen eines Weines das Essen wie eine weitere Zutat ergänzen. Und nur durch den direkten Vergleich zweier Weine wird dieser Unterschied wirklich erlebbar.

„Unser Doppel-Wein-Prinzip war geboren.“

Unsere Vision geht über das Kulinarische hinaus. In einer Welt, in der Essen oft zur Nebensache wird und Mahlzeiten häufig allein eingenommen werden, schaffen wir einen Ort der Verbindung – zwischen Menschen und zwischen Aromen.

Wir sind überzeugt: Die Welt braucht mehr Orte, an denen Familie, Nachbarn und Freunde zusammenkommen, sich wohlfühlen und Zeit bei gutem Essen miteinander verbringen. Orte, an denen es so familiär und entspannt zugeht, dass Gäste Lust haben, sich kennenzulernen.

Unser Versprechen an Sie: In der Wundertüte werden Sie nicht nur hervorragend essen und trinken. Sie werden entdecken. Sie werden sich austauschen. Und Sie werden die kleinen Augenblicke des Alltags zelebrieren – sei es die neue Wohnung, der neue Job oder einfach der
Beginn des Wochenendes.

Kommen Sie zu uns und erleben Sie, wie aus einem Gericht zwei Geschichten werden – und wie aus Fremden am Nebentisch vielleicht neue Freunde.