Speisekarte

Vorspeisenvariation zum Teilen 

Falafel, Sigara Börek, geschmortes Gemüse, Blätterteig-Spinat Pastete, Rotkohl-Hummus, Erbsen-Minz-Creme und geröstetes Brot · 10,-/Person

Drei Mini-Tartelettes 

gefüllt mit gebratenem grünem Spargel, Ratatouille, Vitello Tonnato oder feinen Krabben · 9,-

Vegane Frühlingsrolle

Gefüllt mit knackigem Gemüse, Mango und gerösteten Nüssen · 14,-

Thunfisch Tataki

Selbstgemachtes Kimchi, Kartoffelchips und frisch aufgeschlagene Bärlauch-Mayonnaise · 16,-

Wundertüte Bowl

Wildkräuter, Buchweizen, Quinoa, Spargel, Melone, Avocado, Feta und Passionsfrucht-Essig · 12,-

frische Bandnudeln mit Kimchi-Carbonara (Vegetarisch)

Frische Bandnudeln werden begleitet von pikantem Kimchi mit luftigem Carbonara-Espuma · 24,-

Vegane Paella

Safran-Reis, geschmortes Gemüse, Geräucherter Kardomom, Zimt und gedörrte Oliven· 22,-

Gegrillter Rotbarsch

Ragout von flambierter Chorizo und Flageolet Bohne. Dazu geröstetes Focaccia und Sauce Rouille · 34,-

Gebeiztes Kalbsfilet

Rhabarber-Jus, Wilder Blumenkohl und in Blätterteig gebackenes Kartoffelgratin · 38,-

Gegrilltes Schwarzfeder-Huhn Supreme, Label Rouge

Parmesan-Espuma, Pancetta, frischer Blattspinat, getrüffeltes Risotto · 34,-

Gebratene Kalbsleber

Portwein-Jus, in Calvados flambierter Apfel, Schmorzwiebeln und Kartoffelpüree · 30,-

Schnitzel vom Ruhrtaler Freiland-Schwein

mit warmen Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder Pommes Frites, Wildkräuter-Salat, Malzbiersoße · 26,-

Currywurst „à la Marlon“ (auch vegan möglich)

von Ruhrtaler Freiland-Schwein und mit einer hausgemachten Currysoße, die bereits viele unserer Gäste begeistert hat, begleitet von knusprigen Pommes Frites · 14,-

Lauwarmer Carrot Cake

Mousse au Chocolat und selbstgemachtes Erdbeer-Rhabarber Eis · 12,-

Klassisches Tiramisu

Veilchen-Orangen Baiser · 9,-

Veganer Cheesecake

Selbstgemacht Yuzu-Sorbet · 10,-