Unsere Speisen

Kleiner frischer Wildkräutersalat

mit gerösteten Kürbiskernen
Dressing wahlweise:
Honigsenf- / Sesam-Balsamico (vegan) / Himbeer – Vinaigrette (vegan).

Wundertüte Wein-/ Bierbegleiter

3 Scheiben ofenfrisches Baguette mit wahlweise:
• Mousse von Erbse und Minze
• Mousse von gegrillter Aubergine (vegan)
• Rotkohl-Hummus (vegan)
• Mousse von geräucherter Tomate (vegan)

Das gibt es nur in der Wundertüte!

Kartoffelsuppe

aus leckeren Kartoffeln und reichhaltigem Gemüse, frisch zubereitet und sanft gewürzt

Wie eine richtige Kartoffelsuppe von Muttern schmecken muss!

„Leckere Stulle“

goldbraun geröstetes Graubrot, belegt mit geschmortem Wirsing auf gesalzener Butter, das Ganze gratiniert mit Rauchpaprikakäse

Einfach lecker! Viele Gäste lieben das als Vorspeise.

Canneloni

lecker gefüllt mit buntem Gemüse und Kichererbsen anschließend gratiniert mit einer Soße aus Karotten und Bourbon-Vanille

Wer das nicht probiert, hat etwas verpasst!

Frische Bandnudeln sizilianischer Art

mit Zucchini, Zitrone, Kirschtomaten, Parmesan, Thymian, Rosmarin und Kapern

Bella Italia in Essen-Bochold!

Gegrillte Zucchini (orientalisch)

gefüllt mit Dattel-Mandel Cous-Cous, gewürzt mit Safran, Kreuzkümmel und Koriander, begleitet von einer Falafel, Sigara böreği und Limetten-Joghurt (auch vegan möglich)

Wildfanglachs

3 Tage lang in 15 verschiedenen Kräutern und Gewürzen gebeizt, auf der Haut gebraten und mit knusprigem Endivien-Kartoffelstampf serviert

Currywurst-Menü á la Wundertüte

VORSPEISE
kleine Suppe oder kleiner Wildkräutersalat oder kleine leckere Stulle

HAUPTSPEISE
Wundertüte Currywurst nach Geheimrezeptur
(natürliche Röst- und Raucharomen);
mit wahlweise Pommes frites oder Baguette

NACHSPEISE
kleine Portion Schoko-Brownie mit weißem Kaffee-Eis und Lavendelschaum

Schlägt jede Currywurst, die Sie bisher gegessen haben!

Provencialischer Rinderschmortopf
(Daube de Boeuf)

Gulasch vom Weiderind 48 Std. in Rotwein eingelegt und geschmort; dazu ein 3 Tage lang mit vielen Zutaten eingekochter Jus;
serviert mit in Ahornsirup glasierten Karotten auf Röstzwiebel-Kartoffelstampf

Frankreich kann soooo lecker sein! Ein Klassiker auf unserer Karte.

Schnitzel-Kunst vom Duroc-Schwein

Jeden Tag überlegen wir, wie wir die Pannade noch fluffiger hinbekommen. Lassen Sie sich von den Ergebnissen überraschen!
Dazu bekommen Sie eine kräftige Malzbier-Soße und eine Salatbeilage; wahlweise mit
• lauwarmen Kartoffelsalat
• Knusper-Bratkartoffeln oder
• Pommes-Frites

Der Spitzenreiter auf der Verkaufsliste!

„Arme Ritter“

aus selbstgemachtem Butter-Briocheteig mit Sauerkirsch-Kompott

Popcorn-Cracker

mit Erdbeer-Cashew-Eis (vegan)

Schokoladen Brownie

mit weißem Kaffee-Eis aus gerösteten Espresso-Bohnen und Lavendelschaum

Sorbet-Creationen aus eigener Herstellung

* Orange-Ingwer, * Granatapfel, * Minze