Speisekarte

Vorspeisenvariation zum Teilen 

Falafel, Sigara Börek, geschmortes Gemüse, Blätterteig-Spinat Pastete, Rotkohl-Hummus, Erbsen-Minz-Creme und ofenfrisches, geröstetes Brot · 10,-/Person

Dazu ein Glas Champagner Veuve Pelletier · 10,–

Drei Mini-Tartelettes 

gefüllt nach Ihrer Wahl aus gebratenem grünem Spargel, mediterranem Ratatouille, klassischem Vitello Tonnato oder feinen Krabben · 9,-

Dazu ein Glas Cava Flaschengärung · 8,–

Lauwarme Blätterteig-Pastete 

Frischer Blattspinat und getrocknete Tomate, Portwein-Zwiebel Marmelade · 14,-

Thunfisch Tataki

Selbstgemachtes Kimchi, Kartoffelchips und frisch aufgeschlagene Bärlauch-Mayonnaise · 16,-

Veganes Bärlauch-Süppchen

Gebratene Steinpilze und Wurzelgemüse · 9,–

Vegane Canneloni

Gefüllt mit frischem Mangold, grünem Spargel, in Citruscreme gratiniert · 24,-

Gegrillte Spitzpaprika

Gefüllt mit Safran-Reis. Dazu knusprige Falafel, Schafsmilch-Joghurt und Rotkohl-Hummus · 26,-

Confierter Wildlachs

Gebeizt mit Wacholder, Miso und Orange, serviert mit Nori-Crackern und Bärlauch-Risotto · 32,- 

Geschmorte Keule vom Eifel-Lamm

Madeira-Jus, Petersilienwurzel-Püree, gegrillter Lauch und Kartoffelgratin · 36,-

Gegrilltes Schwarzfeder-Huhn Supreme, Label Rouge

Parmesan-Espuma, Pancetta, frischer Blattspinat, getrüffeltes Risotto · 34,-

Gebratene Kalbsleber

Portwein-Jus, in Calvados flambierter Apfel, Schmorzwiebeln und Kartoffelpüree · 30,-

Schnitzel vom Ruhrtaler Freiland-Schwein

mit warmen Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder Pommes Frites, begleitet von einem Wildkräuter-Salat und verfeinert mit einer herzhaften Malzbiersoße · 26,-

Currywurst „à la Marlon“

Hergestellt aus hochwertigem Ruhrtaler Freiland-Schweinefleisch und serviert mit einer hausgemachten Currysoße, die bereits viele unserer Gäste begeistert hat, begleitet von knusprigen Pommes Frites · 14,–

Lauwarmes Birnen Tarte-Tatin

dazu selbstgemachtes Karamell-Eis und Fleur de Sel · 12,-

Passend dazu Scheibel Moor-Birne (Obstbrand) · 7,

Klassisches Tiramisu

Verfeinert mit Veilchen-Orangen Baiser. Der italienische
Dessertklassiker neu interpretiert. Tiramisu mal anders · 9,-

Passend dazu 1 kleines Glas weißer Portwein · 5,-

Vegane Waffel

dazu ein selbst gemachtes Erdbeer-Cashew Eis
Der Beweis: Pflanzlich kann verführerisch sein! · 8,-

Passend dazu 1 kleines Glas Banyuls Wein aus Südfrankreich · 5,-