Erleben Sie mit uns spanische Tapas zu ausgewählten Weinen aus Katalonien
– am Freitag, 08. März um 19.00 Uhr –
in der Wundertüte.
Thomas Kierdorf von Vino Grande hat es mit seinen Kontakten geschafft, den deutschen Önologen Jürgen Wagner von dem Weingut Celler de Capçanes aus Katalonien nach Essen in die Wundertüte zu holen.
Ein Abend, der so schnell nicht wiederkommen wird.
Thomas Kierdorf
Vino Grande
„Die für spanische Verhältnisse ungewohnte Vielfalt macht die Besonderheit der Celler de Capçanes aus. Im Montsant wird mit allen klassischen Rebsorten auf den Böden Ton, Sand, Kalk und Schiefer gespielt, Einzellagen-Selektionen werden sorgsam herausgearbeitet.“
Die Winzer von Celler de Capçanes …
Versteckt in einem Seitental in den Bergen von Tarragona – im Monsant – liegt die 400 Seelengemeinde Capçanes, die eine lange Weinbautradition besitzt und an die Spitzenregion Priorat angrenzt.
Die 5 Familien des Dorfes haben sich vor langer Zeit zu einer Weinbau-Kooperative zusammengeschlossen, die im Besitz von ca. 250 Hektar Rebfläche ist, auf denen überwiegend traditionelle Rebsorten wie Garnacha, Cariñena und Tempranillo, aber auch internationale Sorten wie Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon kultiviert werden.
Hier entstehen weiterhin kühle und frische Rotweine, obwohl Katalonien die fortschreitende Klimaveränderung besonders hart spürt. Das Thema nachhaltige Landwirtschaft wird das zentrale Thema der Zukunft sein – auch des Abends am 8. März in der Wundertüte.
… zu Gast bei uns in der Wundertüte.
Einen nicht unbedeutenden Anteil am nachhaltigen Erfolg von Celler de Capçanes hat Jürgen Wagner, der 1996 die Genossenschaft besuchte – und blieb. Der studierte Önologe kam frisch von der Hochschule Geisenheim.
Jürgen Wagner ist ein begnadeter Moderator: Er schafft es, dass sich die Mitglieder aus den verschiedensten Dörfern gemeinsam an den Zielen nachhaltiger Landwirtschaft ausrichten. Deshalb ist die Genossenschaft so erfolgreich.
Um die Weinbereitung kümmert sich inzwischen vor allem die junge Önologin Anna Rovira, die 2021 zur besten Winzerin des Jahres gewählt wurde.
Chefkoch
Marlon Kouth
… hat sich etwas ganz besonders einfallen lassen für diesen Abend:
Traditionelle spanische Rezepte – Marlon Kouth ist gut vertraut mit der spanischen Küche, da er viel mit Köchen zusammengearbeitet hat, die in Spanien in Restaurants gearbeitet haben. Lassen Sie sich überraschen von Gerichten, die Sie nördlich der Pyrenäen sonst kaum finden werden.
Wir freuen uns, mit Ihnen diesen einmaligen spanischen Wein-und Tapas-Abend zu genießen!
Thomas Kierdorf und Jürgen Wagner führen gemeinsam durch den Abend und haben zu den Weinen (und auch sonst) viel zu erzählen.
Die Spezialität von Thomas Kierdorf ist, dass er das Essen immer passend zu dem jeweiligen Wein auswählt. Das macht sowohl den Wein wie auch das Essen lebendig und erlebbar.
Wo gibts denn sowas ?
Der spanische Wein- und Tapas-Abend kostet € 69,– pro Pers.
Zur Reservierung melden Sie sich gerne hier an, per E-Mail oder Telefon:
Telefon: 0201 890 600 50
Jörg Daube
„Ich bin immer wieder berührt, wenn Menschen mit Leidenschaft und Begeisterung zusammenkommen. Allein diese Energie zu spüren, ist schon ein Erlebnis.“
Fotos: Ingo Rappers, Kym Ellis for unsplash, Andrea Cairone for unsplash, Celler de Capçanes, Elevate for Pexels
Erlebnisse in der Wundertüte
Egal ob Sie einen guten Platz für ein schönes Essen suchen oder eine Location für Ihre Party – wir sind der perfekte Ort dafür.
